灘五郷のいろいろな楽しみ方

written by GO!GO!灘五郷!

4つの蔵が建ち並ぶ粋な和空間で 世界中にファンを持つ「福寿」を堪能

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神戸酒心館
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神戸酒心館

石屋川駅

クチコミ

2019.4.25 12:48:14


ノーベル賞授賞式後の公式行事に供された名酒として、国内はもとより世界中の注目を集める「福寿」ブランド。それを造るのが、江戸時代の宝暦元(1751)年から御影郷に蔵を構える神戸酒心館だ。近年、あまりの人気ぶりで商品が品薄になるほどだが、酒質を極めるため無理な生産は行わず、手作業にこだわった丁寧な酒造りを貫く。蔵では「フレッシュでいて旨味のある酒を目指している」という福寿の蔵直採り生酒が楽しめるのも嬉しい。4つの蔵が建ち並ぶ敷地内に一歩入れば、江戸時代にタイムスリップしたような特別な時間が過ごせる。

代表銘柄は「福寿 純米吟醸」(720ml)[化粧箱入り]1,728円[箱なし]1,620円。



【絶対に行くべきオススメポイントはコレ!】
■POINT1 福寿を造っている酒蔵をガイド付き&無料で見学できる!

「福寿蔵」では、参加無料の見学コース3つを用意。オススメなのがBコース※で、ビデオ解説+蔵内見学+きき酒+買い物が楽しめる(40~60分間、2日前までに要予約)。今でも全量手作業だという「麹造り」の説明や、酒が寝かされたタンク見学など、福寿製造の舞台裏をガイド付きで覗き見ることができる。
※個人のお客様の蔵内見学は11:00~のみの予約制。蔵見学の予約・問合せは「東明蔵」まで。


■POINT2 無料のきき酒や豊富な食品がそろうエンターテインメント性抜群の蔵直売所

酒肴や調味料など様々な食品を販売する蔵直売所「東明蔵」。ココでぜひ購入したいのが、純米酒・吟醸酒・大吟醸酒の量り売り「蔵直採り生酒※」だ。専用の「通い瓶」108円を購入し、そこに好きな生酒を詰めてもらえる。フルーティーな香りと旨味の強い酒本来の味わいは至福!
※純米生酒1,620円、吟醸生酒1,728円、大吟醸生酒3,564円(すべて720mlの場合。瓶代は含まず)。


■POINT3 福寿の味わいを最高に引き立てる兵庫県産素材を多用した日本料理

昔の酒蔵を移築した蔵の料亭「さかばやし」では、昼・夜ともに会席コースが人気で、特に明石でとれた新鮮な魚は絶品!5月はサワラのしゃぶしゃぶも提供されるのでぜひ試したい。そば粉にこだわった自家製蕎麦も名物で、純米酒を振りかけて食べる「酒そば」1,110円は酒蔵料亭ならではの味わい。
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