灘五郷のいろいろな楽しみ方

written by GO!GO!灘五郷!

季節折々の味わいを大切にし、 “本物の灘酒”を守り続ける 白鷹の酒造りの真髄とは?

  • おトク・プレゼント
  • グルメ
  • ショッピング
  • 健康・スポーツ
  • おでかけ・エンタメ
  • スクール・おけいこ
  • 住まい
  • ビューティ
  • 生活・子育て
  • ホテル・宿泊
白鷹禄水苑 蔵BAR
  • 白鷹禄水苑 蔵BAR
  • 白鷹禄水苑 蔵BAR
  • 白鷹禄水苑 蔵BAR
  • 白鷹禄水苑 蔵BAR

白鷹禄水苑 蔵BAR

西宮駅

クチコミ

2019.1.25 08:54:51

文久2(1862)年の創業以来、初代が掲げた「品質第一主義」「超一流主義」を守り続ける白鷹。そのこだわりは、今も蔵人の伝統技法による一季醸造(寒造り)を行い、大量生産はせずに品質管理が行き届く数量を堅実に造っていることからも伺える。
特筆すべきは、大正13(1924)年、全国に数ある蔵元の中から唯一、伊勢神宮御料酒※に選ばれ、以来100年余の間、献上が続けられていることだ。そんな白鷹の酒は、自家所有の井戸から湧く宮水、特A地区産の山田錦、江戸時代から続く伝統技法の生酛(きもと)造りの3本柱で醸されており、「これぞ生粋の灘酒!」と愛好するファンも多い。また、燗(かん)にするとより美味しさが際立つタイプの酒が多いのも白鷹の特徴なので、寒いこの季節にぜひ楽しんでほしい。
※ 伊勢神宮の大御饌(神様の食事)に供される清酒


ここでしか買えない限定品も多数!「白鷹禄水苑(ろくすいえん)」

酒、食品、酒器などを販売するショップや、蔵出しの酒を味わえるバー、戦前の造り酒屋の生活用具や、昔ながらの酒造り道具などが集められた展示室、と様々な楽しみ方ができる施設。江戸前の鰻蒲焼を提供する「東京竹葉亭西宮店」もあり、多くの人で賑わっている。


「蔵BAR」でぜひオーダーしたいのが、季節の生原酒を含めた3種類のきき酒と酒肴1品が味わえる「季節の飲み比べセット」1,000円(左)、純米吟醸酒と甘酒を合わせた「甘酒のロングカクテル」600円(右)。


「酒粕漬 クリームチーズ」580円(左) 、「大吟醸酒粕生キャラメル」617円(右)、「大吟醸酒粕 レーズンケーキ」220円(下)もおすすめ。

季節限定酒を含め、禄水苑でのみ購入できるオリジナル酒を5~6種類ご用意

(左)生酛純米 しぼりたて生原酒 量り売り(500ml)1,320円【2019/2/3蔵出し】
 旨みとコクが際立つ特別純米酒は、ボリューム感のある飲みごたえ。これぞ灘の生一本!
(中)袋しぼり生酛純米大吟醸 直汲み生原酒 あらばしり(500ml)2,484円【2019/1/17蔵出し】
 生酛造りで醸された酒樽から、最初にほとばしり出た酒のみを汲んだ生原酒は、みずみずしいフレッシュな味わいと香り。お刺身などさっぱりめの料理と相性◎。
(右) 袋しぼり生酛純米大吟醸 活性生原酒 うすにごり(500ml)2,376円【2019/1/26蔵出し】
 もろみがほんのり絡み、程よい旨みと甘みを感じる。酵母が生きているので、少し微発泡の刺激がある独特の味わいもクセになる美味しさ。
※上記はショップ販売価格です。
  • 阪神ナウ!いいな!
  • 5

  • いいな!と思ったら
    クリックしてね!