『晴れ』のち『食べ歩き』、時々『筋肉』

written by こばみつ

元祖!くじらラーメン

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四季彩粋 柴田
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四季彩粋 柴田

大阪梅田駅

クチコミ

2019.6.17 19:12:13

希少価値の高い鯨を楽しめる北新地の穴場、コク旨鯨肉とシャキシャキ水菜の食感にハマる名物“ハリハリ鍋”が人気のようです。

ランチは、

懐石の締めに出していた裏メニュー、赤い鯨肉と水菜がトッピングされた、ハリハリ鍋をイメージした【くじらラーメン】(1000円)が味わえます

鯨肉は脂がよく乗っており、最高級品とされる赤身に網目状の脂のサシが入った状態。

鯨油がラーメンスープの表面にキラキラ浮かんでいます。

セットになっている土鍋で炊いたご飯にこのスープを投入、ハリハリ鍋風雑炊としても楽しめます❤
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