『晴れ』のち『食べ歩き』、時々『筋肉』

written by こばみつ

【エチョラ】の新展開は、カタルーニャ郷土料理

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梅田駅

クチコミ

2019.4.3 07:56:02

☆maspi(マスピ)☆

阪急梅田駅北側高架下、歩道が整備されより快適になった茶屋町エリアに、時間帯を気にせず様々なシーンで利用できる路面型の飲食街【茶屋町あるこ】が3/28(木)オープンしました㊗

関西初出店など、バラエティ豊かな全7店が登場です。

今回訪問したのは、

スペイン・バスク料理の魅力を発信し続ける大阪本町の人気店【エチョラ】の新展開。

コンセプトは、

““カタルーニャ””

地中海に面し食材に恵まれている、海山の幸を織り交ぜた料理が特徴のカタルーニャ郷土料理を現代風にアレンジ。

昼・夜共にコースがメインです。

ランチ(3240円)は、

○タパス3種
・パンコントマテとイベリコ豚生ハム
・行者ニンニクのカルソッツとロメスコ
・アルベキーナ種のオリーブ

○春キャベツ、ジャガイモ、チョリソのトリンチャットと黒ニンニクのソース

○紅ズワイガニとえんどう豆のごはん

○鶏肉のカルターニャ風煮込み

○イチゴのマリネ、山羊ミルクのアイスクリーム、松オイル

カタルーニャワインにこだわるワインのペアリングコースも始まるとか

現地出身シェフによるカタルーニャの郷土料理をこちら、今後もますます楽しみですね~

https://ameblo.jp/1977070438/entry-12450356570.html?frm_id=v.jpameblo&device_id=424825a0dfb04db994209c14c029392d
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