『晴れ』のち『食べ歩き』、時々『筋肉』

written by こばみつ

ジビエブームの立ち呑みの時代に

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ジビエスタンド inome
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ジビエスタンド inome

神戸三宮駅

クチコミ

2019.2.8 20:31:14

篠山の猪肉卸発のスタンドが、昨年7月三宮にオープン。

こちらは、1年中気軽にジビエを食べれるようにと、篠山の天然猪肉専門店【丹波篠山おゝみや】がプロデュース

老舗の初の試みが話題に!

ジビエブームも遂に立ち呑みの時代が到来でしょうか⁉

素材の味を楽しめるようにジビエの串焼きは岩塩や薬味などの最小限の味付けなのは、猟場や下処理まで知り尽くした老舗だからこその技なのかも。

日本鹿赤身(280円)、猪赤身(380円)、ホロホロ鳥(380円)など【ジビエ串焼き】は清涼感あるオリジナルの山椒ゴショウで

猪肉を1~2年熟成させ野性味をギュッと濃縮させた【丹波篠山産猪のハモーンセラーノ】(580円)

瓜坊を模した模様が愛らしい、猪肉のミートソースリゾットを詰めた【瓜坊コロッケ】(2個280円)

カラスやハクビシンなど珍しい素材が日替わりでシレッと入ってることもあるとか(笑)

https://ameblo.jp/1977070438/entry-12437307462.html?frm_id=v.jpameblo&device_id=424825a0dfb04db994209c14c029392d
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