『晴れ』のち『食べ歩き』、時々『筋肉』

written by こばみつ

Crackleの2号店がお初天神にも

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薪焼き肉バル Crackle ohatsu
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薪焼き肉バル Crackle ohatsu

大阪梅田駅

クチコミ

2018.8.19 07:22:01

スペイン・バスク地方などで昔から愛されてきた薪焼き料理、直火で豪快に焼き上げるそんな薪焼き料理専門店「Crackle(クラックル)」が、お初天神に2号店をオープン‼

旨味を凝縮し、薪の香りが肉を包む「薫香」も楽しめる肉バル、ひと口大にカットしてサーブされる豪快な肉料理に加えて、新鮮な野菜も薪焼きに

カウンター奥には、肉や野菜など素材によって火との距離を調節出来る焼き台が。強火の遠火でじっくり火を通すことで旨味を閉じこめる、調理のライブ感も楽しめます。

店内は薪の香りが広がる大箱、バル使い以外にも、大人数での薪焼き宴会もありですね~

お盆(15日)に訪問したので、ランチは無し単品オーダーしました。

○牛ランプ肉980円

噛めば噛むほど肉汁が溢れ、旨味と薪のスモークな香りがマッチした牛ランプ

よりじっくり水分を保ったままのしっとり焼きではなく、高温で薪の力で一気に焼き上げているのか、若干ランプ肉が固かったかなぁ。。。

ランチは
・薪焼きチキンランチ780円
・薪焼き豚バラランチ780円
・薪焼き牛ランプランチ980円

他にもハンバーグステーキランチなどもあります。

残りの写真↓
https://ameblo.jp/1977070438/entry-12398841099.html?frm_id=v.jpameblo&device_id=424825a0dfb04db994209c14c029392d
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