『晴れ』のち『食べ歩き』、時々『筋肉』

written by こばみつ

うどんは別腹❤

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い草
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い草

神戸三宮駅

2018.6.12 17:08:32

ランチは天ぷら食べ放題、元町の人気うどん店「い草製麺所」が4/20三宮に移転オープン。

"すべてにきちんと向き合いたい"と、い草製麺所時代には30種類あったうどんは、〆の4種類のみと潔いスタイルに改め、その分一品料理をさらに充実。

日本酒は常に15種類、1本空けば新しいものを加えるので常に顔ぶれが変わります。前菜も2週間で全て入れ替わるようで、通っても飽きないメニュー構成をされています。

○前菜8種盛り1200円

"奈良漬けのサワークリーム"など、旬の素材に和洋の手法を織り交ぜた品々が豪華8種類。うどんが茹で上がるまでのシアワセな時間です❤

○自家製鯖の棒寿司(2カン)330円

数少ない定番料理として"い草製麺所"以来人気メニュー。鯖の厚みに衝撃お土産として持ち帰り可能です。

○冷やかぶっかけうどん450円

うどんは全てその日の朝に仕込み熟成4時間程、フレッシュな味わいが楽しめる看板メニュー。香川県産小麦粉「さぬきの夢」を使う自家製手打麺は、見事なまでに艶やか✴食感はもっちりながらも加水率高めなので、噛みきりやすいのが特徴。

料理とお酒を楽しんだ後に〆として食べやすいようにと、うどんは全て半玉で提供されます。

○獺祭(グラス)440円

付きだしは、ササミの辛味大根あえ。

残りの写真↓
https://ameblo.jp/1977070438/entry-12383205739.html?frm_id=v.jpameblo&device_id=424825a0dfb04db994209c14c029392d
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