わさびのブログ

written by わさび

新たな発見がありました!

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かくべえ (お好み焼 かくべい)
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今回も孫達のところへ出張料理に行く日、大安亭市場に立ち寄り買出しをする事に・・
お野菜、お肉等を購入、時計を見ると12時20分過ぎ先ずはランチを済ませることにしました。
以前伺ってコスパ、味と良かったお店こちら「かくべえ」さんへ伺う事にしました。
先ずコロナ対策の除菌用アルコールで手の除菌を・・
新たな発見が、お店の料理を1オーダーすると、大安亭市場で購入した食材で調理頂ける、量と料理内容によって調理費用は違いますが、今回は八百屋さんで大蒜の芽(80円)、鳥屋さんでせせり100g(150円)を購入、お店で大蒜の芽とせせりの塩胡椒炒めを作って頂きました。
因みに調理代は250円でした、美味しい熱々の料理がお安くいただけます、基本塩胡椒での味付け、ソース、醤油ならOKです。
ステーキとかも食材持込でOKです、グラム数により調理料金が変わります、詳しくはお店にお尋ねください。
メニュー2021年1月現在 内税
そばめし・・・450円
焼そば・・・400円
焼きうどん・・・400円
オムそば・・・500円
もだんやき・・・500円
お好み焼き・・・500円
今回の1オーダーは私は焼そば、家内はうどん焼を・・
待つ事約6~7分で焼そばと焼きうどんが運ばれてくる。
ソースは何店かのソースのブレンド、甘み、旨みもあり美味しい、かなり研究されたみたいです。
次に大蒜の芽とせせりの塩胡椒炒めが運ばれてくる、鉄板でじっくり火入れされた大蒜の芽は柔らかで美味しい、せせりもさっと炒めて提供いただき美味しかったです。お店の大将がもみじおろしを薬味で作ってくださいました。
持ち込む食材はお客様の責任で鮮度等を十分吟味してくださいと大将は話していました。
このコロナ感染、非常事態宣言で市場のお店も飲食業の方の仕入れが激減する中苦境にあえぐお店同士が手を取り合う、素晴らしいと思います。
面白い試みですね!
また是非伺いたいです。
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