わさびのブログ

written by わさび

接客のいい美味しい銀シャリとお魚が頂けるお店!

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一夜一夜 神戸本店 (いちやいちや)
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今回は事前予約で友人と3名で伺い、後で家内が途中参加!
この日は家内はイベントに参加、打ち上げの後合流!
午後5時45分の予約で伺いました。
先客の方が2名いらっしゃいました。
先ずはメニューを拝見
今回はコースでお願いしました。
一夜干しおまかせ7種盛り、銀しゃり付き!・・・3850円のコースでお願いしました。
コース内容は
一夜干しおまかせ7種盛
炭焼野菜4種盛
選べる2品大分蘭王の卵、おごおとしの明太子
釜炊き銀シャリ
明石のり・ごはん供・お味噌汁付き
デザート

私達が入店後予約のお客様で満席に・・
先ずは私はハートランドの瓶ビールで乾杯!→生ビールは置かれていない、でも瓶ビール小瓶6種ラインナップ!
お通しが運ばれてくる。
高野豆腐、出汁巻き、味噌汁、くらげ、青紫蘇巻き揚げ
焼き物スタート、今が旬の本ししゃも(雄)雌なら最高だが、でも脂ののりのいい炭火の遠赤効果で頭から尻尾まで美味しく頂きました。
魚焼き物6種・・鮭ハラス、鯖、カマス、ハタハタ、鰤かま、ホッケ・・順番に焼く途中で炭の追加をして頂きました。→お店の方がタイミングを見計らってこちらがリクエストする前に火力を見て追加を・・!
鮮度のいい魚達、それと脂ののりもいい旨みのある美味しい魚でした。
特に鯖、鰤、ハタハタが美味しかったです。
日本酒のレパートリーが多いお店、呑み比べ3種を・・
水芭蕉、船中八策、播州一献の3種を選択・・
焼野菜・・ほうば味噌と伴に・・先ず野菜を炭火で焼く・・今回は蕪、アスパラ、ポテト、茄子・・焼けた頃にほうばにのせて味噌を焼く、味噌のいい香りが、味噌を焼き野菜につけて頂く、旨し!
銀しゃり登場・・
今回は「蛇文岩米」でお願いしました。
釜炊きで一人1合結構なボリューム、つやつやのご飯、一端木のおひつに移していい蒸らしで頂ました、
一般的にはお釜のままですが、こちらは1工程追加でお出し頂けるこのサービスが米の旨みを引き出す、素晴らしいサービスですね。
味噌汁も焼き薄揚げの入った→この点にも拘りを感じる!!
ご飯のお供は私は明太子を家内は生たまご(たまごは追加でお願いしました)
香の物は昆布佃煮、沢庵、柴漬け・・
デザートは栗蒸し羊羹を頂ました。
大満足のコースでした。

余談:こちらは神戸の有名ホテル「ピエナ」さん直営のお店、流石にお店の方の対応にはかなり気配りがあり、ゆったり食事を楽しむ事が出来ました。

ご馳走様でした。
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