わさびのブログ

written by わさび

Pasticceria Italianaとしてリニューアルオープン!

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イタリア菓子のススメ Pasticceria Italiana(旧 Espai Coch kobe)
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2020年11月19日にイタリアンスイーツ専門店としてリニューアルオープン!
店内は以前のレストランからかなり大幅に改装されて洋菓子のお店に変身されていました。
今回のコロナ感染拡大後一時閉店→テスト的にイタリア菓子とパンを焼かれて販売されていて、コロナ収束の光が見えない中10月末から約20日間かけて店内リニューアルされるとお店のインスタグラムに告知がありました。
やっと待ちの待った「イタリア菓子のススメ」と店名も変更ショップカードも変更されて再出発を・・
今回家内と家内の友人と近くのカレーのお店でランチの後伺いました。
午後12時過ぎに入店、店内はかなり大幅に改装されていてスイーツショップのお洒落な空間に変身していました。
今回パンは中止、イタリアンスイーツに特化したお店へ・・
品数も以前に比べかなり大幅に増えていました。
以前南野シェフにお聞きした通りが今回のお店リニューアルに・・
「僕は日本風でないイタリアオリジナルのままを神戸で作りたい。それが長く滞在したイタリアと今住んでいる神戸に恩返しできる事だと思ってます。」この言葉に重みを感じる・・私は記者でもレポーターでもない、その私に熱く語ってくれた南野シェフの人柄、人となりに感動しました。
今回伺った時のスイーツのラインナップは南野シェフに許可を頂き撮影しました、その画像をアップさせていただきます。→画像をクリックしてご覧ください。
今回購入させて頂いたのは
カスタニャシチョ・・・350円(外税)
トルタディパラディソ・・・350円(外税)
トルタディ(クリトッピング)・・・260円(外税)
価格的にはフランス菓子よりリーズナブルな価格に抑えられていてお財布に優しい価格になっています。

早速家に戻り頂ました。
今回一番気になっていたカスタニャシチョを紅茶と一緒に頂きました、パイみたいな生地に沢山のナッツとドライフルーツがトッピングされています、干し葡萄はコニャックかな?漬け込まれていていい香りが、松の実のロースト感もよく贅沢に使われていて、胡桃とローズマリーがトッピングされていました、口の中いっぱいにナッツとハーブの香りが広がり紅茶によく合うケーキでした。

ご馳走様でした。
また是非伺いたいお店です。
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