わさびのブログ

written by わさび

新開地、湊川で一押し!また伺いたいお店!

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すし半

新開地駅

クチコミ

2020.7.28 10:49:11

こちら以前から機会有れば伺いたいと思ってお店でした。
何度かお店に連絡させて頂き予約をと思いましたが、タイミング悪く伺う事が出来ていませんでした。
こちら2019年暮れに「玄斎」のオーナーの上野さんが伺ってFBにアップ、結構高評価だった・・和食の重鎮が高評価・・この事がきっかけでブックマークさせて頂きました。
手術前に伺いたいと思っていましたがタイミング合わず・・退院後減塩の事もあり暫く置いてから伺う事にしました、術後お鮨を頂くのは初めて・・
今回家内と待ち合わせて神戸市営バス7系統で移動「湊川公園西口」で下車、正面が神戸電鉄湊川駅、駅の向かって左の「神鉄横丁」にお店はあります。
こちらのお店は先代が昭和30年に創業今年で64年、神戸でもこれだけ長く続くすし屋さんは少ないです。
先ずメニューを拝見 2020年7月現在 外税
上にぎり・・・1800円
にぎり・・・900円
ちらし寿し・・・900円
上巻・・・700円
穴きゅう巻・・・400円
鉄火巻・・・500円
しんこ巻(穴子入り)・・・400円
穴子箱寿し・・・500円
海老箱寿し・・・500円
お昼お得ランチ 15時まで
おまかせにぎり 7貫
海鮮ちらし寿し
各赤だしつき
各850円
単品メニュー お寿司1貫の価格 外税
100円
自家製玉子
150円
紋甲いか
焼穴子
えび
200円
剣先いか
剣先いか下足
たこ
250円
南マグロ
たい
300円
むし穴子
うなぎ
350円
しまあじ
平目
700円
中とろ
うに
車えび
赤だし・・400円

アラカルトメニュー
お造り盛り合わせ」・・・1800円より
白身魚造り・・・1500円
まぐろ造り・・・1200円
活いか造り・・・1000円
大和芋鮪山かけ・・・1000円
下足塩焼・・・600円
自家製玉子焼・・・300円
蓮根さつま揚げ・・・600円
酢の物色々・・・600円~

黒板メニュー
三河一色産
うなぎ
かば焼・・・2000円
うざく・・・1500円
にぎり 1貫・・・300円

きずし・・・700円
押寿司・・・700円
酢の物・・・700円
平目えんがわおろしポン酢・・・1200円
しまあじたたき・・・1200円
魚介のぬた・・・1000円
沖縄産 もずく酢・・・300円

本日のおすすめ黒板・・時価
南マグロ 造り、ヅケ
淡路島産
はも、さば、たこ、いわし
三河産 たいらぎ貝柱
万願寺唐辛子
室津産岩かき
ケンケン鰹塩たたき

先ずはドリンクを・・
家内はビールをこちらノンアルコールビール置かれていないのでお茶を頂きました。
もう少しの我慢です!
けんけん鰹の塩たたき・・・分厚い艶のある鮮度抜群の鰹、玉葱スライス、冥加、ニンニクスライス+すだちが添えられていました、すだちの種は除去されています。
早速頂く、鰹にすだちをかけてポン酢のかかった玉葱スライスと冥加、ニンニクをトッピングして頂く、もっちりした鰹でニンニクの辛味もいい、家内も美味しいねと言って頂きました。
次に平らぎの貝柱を軽く炙りで・・活け平らぎ貝を目の前でばらして・・透明感のある流石活物・・すだちをかけて焼き海苔をまいて頂く、貝柱が甘い、少し炙る事で貝柱の甘みが増して、いい素材を吟味されています。

お寿司を単品オーダーでお願いしました。
剣イカ・・きちんと隠し包丁が入っていてシャリのサイズも丁度いい!(私も家内もシャリコマが好きなんで)、一口で食べれるサイズです。

蒸し穴子・・ふんわりで口解けいい、ツミレで頂ました、一口でぺろり!結構人入っていましたがリズミカルに出てくる、流石です。

雲丹・・こんもり盛り上がった雲丹軍艦巻きじゃないのがいい、塩をかけて提供頂きました、苦味のない美味しい雲丹に大満足!

家内リクエストまぐろののヅケ・・艶のあるいいつかり具合、生わさびトッピングでシンプルに頂く、鮮度のいい鮪はヅケにしても違いますね。

大将おすすめの鯖・・ハラ身でこりこり感が実にいい、鯖の握り最高でした。

焼穴子・・蒸しと違う食感が・・これはこれで美味しいです。

細巻を・・イカ紫蘇と穴きゅうを頂きました。

家内が最後に玉子を〆で・・
美味しい料理とお寿司を堪能する事が出来ました。

ご馳走様でした。
また是非夜伺いたいです。
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