わさびのブログ

written by わさび

お盆休みディナーに伺いました。

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八かく庵 ミント神戸店
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八かく庵 ミント神戸店

神戸三宮駅

クチコミ

2019.8.12 21:45:42

今回は家内のリクエストで8月9日から上映開始した「ライオン・キング」を事前予約して伺いました。
上映終了後のディナーで事前予約で伺いました。
午後7時45分の予約で・・
流石にお盆休み中日曜日・・店内満席!
予約していて正解でした。
午後7時45分過ぎにテーブル席に案内頂きました。
今回は初訪問だったので当日予約OKの中の「引き上げ湯葉と特濃豆乳小鍋を楽しむ会席「ゆばどすえ~楽raku~」を予約で・・

コース内容は以下の通りでした。
先付
出来立て豆富(おかわり自由)
湯葉前菜盛り合わせ
葱とろの生湯葉春巻き
生湯葉の冷やし生姜餡かけ
とゆ湯葉揚げ 錦塩
吸い物
椀胡麻豆富と湯葉の清汁仕立て
お造り
甚平衛の生湯葉
台の物
京都府 京とうふ藤野の豆乳使用「引き上げ湯葉」~こだわりの海水塩と自家製出汁醤油でご賞味下さい~
焼物
とろ湯葉と生麩の豆乳味噌グラタン
小鍋
生湯葉と生麩の特濃豆乳小鍋
揚物
海老ときくらげの東寺揚げ
食事
五穀米の豆乳リゾット
甘味
豆乳わらび餅マンゴソースかけ

先ずは生ビールを頂く・・
料理スタート
先付
出来立ておぼろ豆腐・・温かで風味もあり甘みも感じられて美味しい、そのまま頂く、塩でシンプルに、醤油で頂くもいいです!
湯葉前菜盛り合わせ・・豆腐、湯葉料理、3種
吸い物
胡麻豆富に湯葉と三つ葉がトッピングされていて、彩りにクコの実が、お出汁が美味しい!
お造り
生湯葉の豆乳がけ、きざみ山葵とイクラ、レッドキャベツスプラウトのせ、かなり高濃度の豆乳で甘味が結構感じられます、もう少しきざみ山葵(粗切り山葵)が欲しいかな!(私的感想)
台の物
京とうふ藤野の豆乳使用「引き上げ湯葉」・・かなり高濃度の豆乳、最後まで湯葉が出来ました、途中団扇で扇ぐと表面に幕が張りやすい、結構簡単に出来ます。
薬味はきざみ山葵と生七味で・・海水塩で頂くも美味しいです、シンプルに頂くのが一番かな?
だんだんお腹が膨れてくる、一般の豆腐、豆乳より濃い味かな?(私的感想)

余談:一時期一世風靡したプリンみたいな女性好みの豆腐「男前とうふ」2018年12月に閉店した同じく高濃度豆乳を使用されていた山口とうふさんを思い出しました。(私的感想!)

ハイボールを頂く!

焼物
湯葉と生麩の豆乳味噌グラタン・・濃い目の味付けでパンチがあり平坦な味付けの中で一寸ホットしました。
小鍋
生湯葉と豆腐の特濃豆乳小鍋・・酢味噌と生七味で・・この当りで豆腐好きな私もかなりペースダウンでした。
揚物
海老ときくらげの東寺揚げ・・当日店はフル、熱々でなかったのが残念でした!
食事
五穀米の豆乳リゾット・・もう豆乳味はどうも、食が進まない!(美味しくないわけではない、でももうこのテーストにあっぷあっぷかな!)
甘味
豆乳わらび餅マンゴソースかけ

感想:私は豆腐が嫌いじゃない・・むしろ好きな方かも・・でもこれだけ続くと・・それもかなり高濃度な豆乳味が・・・一寸これには降参かな!(私的感想)

次回伺った時には
出来立ておぼろ豆腐の付いた
吟醸せいろ蒸し国産牛・・2700円
牛すき豆富膳・・2600円
上記の何れかを頂きたいと思います。

ご馳走様でした。
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