わさびのブログ

written by わさび

私のテースト感に合うラーメンと出会いました!

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METRO RAMEN
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METRO RAMEN

神戸三宮駅

クチコミ

2019.5.15 15:09:31

今回伺う前にこちらのお店の食べログ書き込みを拝見、オープンから約2ヶ月経過・・レビが24件・・凄いです、中々書き込み増えないお店が多い中、約2ヶ月で20件超え、☆3.45と一気かなりのハイ評価!
口コミチェックすると私の知る範囲「インフルエンサー」らしき方の書き込みはない!
それでこの高評価!かなり期待が膨らむ!
数日前に元町にオープンした「蘭州ラーメン」のお店へ伺い一寸残念な結果だったので、家内からのリクエストで慎重にチョイスして伺いました。
午前11時45分頃お店に到着、餃子のぼんてんさんの左隣にお店はありました。
外観もすっきりした色使いで、店内もお洒落な感じです。
先ずはメニューをチェック 2019年5月現在
貝出汁ラーメン(オススメ鴨+貝スープ)・・・780円
鴨出汁ラーメン(定番鴨スープ)・・・780円
豆乳ラーメン(新定番鴨+豆乳)・・・780円
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
全て麺を低糖質麺(カロリー45%OFF)に変更→無料

替玉:150円

ごはん・・・150円
鶏チャーシュー丼・・・300円
ビール・・・500円

今回は4歳の孫と4人で伺いました。(子供用の器等も準備されています)
先ずは食券を券売機で購入!
貝出汁ラーメンX2
鴨出汁ラーメンX2
替玉X2

店内すっきりしていてよく片付いています、整理のいいお店、綺麗なお店は先ず外れなしです!
こちらオープンキッチンなので作業の様子が手に取るように分かる、凄く丁寧に作られています、スープも丁寧に計量して、麺の茹で時間も計られていました。
待つ事約10分位で料理が運ばれてくる。
今回孫と私は鴨出汁ラーメン、真内と息子は貝出汁ラーメンをお願いしました。
今回4人分同時に提供頂きました。
盛り付けのビジュアルがいい、見た目に美味しそう、低温処理された胸肉のスライスがトッピングされている、少しレア感の残った柔らかなチャーシューでした。
鴨出汁・・スープは先ず旨味が、その後鴨の脂の甘味感がくる、これは美味しい、蕎麦の鴨出汁に似た甘味のテースト感が感じられました。
貝出汁・・家内のスープをレンゲですくって頂きました、こちら数種の貝の出汁と定番の鴨出汁のコラボ、貝汁単体より美味しいと思います、貝出汁も鴨出汁も相乗効果でよりマイルドな感じがしました。
麺は全粒粉の中太麺一般的な感じかな、次回訪問した時は出来るかどうか分かりませんがすこし硬めをお願いしたいかな?
ご馳走様でした。

余談
こちらのオーナーシェフは元デザイナーの原さん、食器とかにも拘りがありますね、口当りのいい両手を当てたスープが頂きたい易いデザインでした。
今回伺った全員が再訪したいとの感想でした。
P.S.
私普段ラーメンスープまで完食する事はないのですが、今回約3年振りにスープまで完食しました。
旨味のあるすっきりスープで美味しく頂けました。

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