わさびのブログ

written by わさび

季節料理とおでんの「のぢぎく」さんへ

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神戸三宮駅

2018.12.2 05:42:35

2018年11月最終金曜日・・毎月月末の金曜日に開催される「プラリ吞むフライデー」に友人と一緒に参加・・伺いたいお店「音音」さんが18時から・・その前に時間調整に軽く一杯頂く事にしました。
午後5時にお店へ・・
先客の方はいらっしゃいませんでした。
お店は入って直ぐにカウンター席があり、奥に座敷の部屋が2部屋ありました。
今回はカウンターで頂きました。
先ずは生ビールを・・
早速メニューを拝見
おでんの定番メニュー
あげ、とうふ、ごぼう天、まる天、ひら天、いとこん、こんにゃく、だいこん、じゃがいも、たまご、すじ、ふくろ、こぶ、ろーるきゃべつ
本日のお薦め
造り
平目、平政、剣先いか、鯖の生すし、ナマコ
煮・焼
目板かれい、太刀魚、ぶり、きんき、銀だらの西京漬、カキバター、鶏の炙り、黒毛和牛

川津海老のかき揚
白子の天ぷら
カキフライ
おでん
コロ、白子、鶏つくね、豆もやしの豚巻き

お通しはズッキーニとシラスの合え物!
今回のオーダー
カキと海老の南蛮漬け風・・白葱の風味がいい、大粒のカキと背ワタを丁寧に下処理された海老はプリンプリンでした。
鰤大根・・おふくろの味って感じで段切りカットで形が綺麗、しっかり味の浸みた大根は柔らかく美味しかったです、鰤の切り身を大振りでしっかり味付けされていました、日本酒が欲しくなる1品でした。
おでんで気になったのは豆もやしの豚巻き・・豆もやしを豚ばらで巻いてさっとおでん出汁で火入れ、おでん出汁に少しポンズが・・黒胡椒と和からしで頂ました。
カキフライ・・自家製タルタルに大粒のカキ、カキのシーズン粒も大きくなり今が一番美味しい時期かも・・
美味しく頂ました。
ご馳走様でした。

余談
お店が綺麗、すっきり片付いている。
この日はカウンター内のサービスの方は全て女性でした、いい感じの接客でした!

また是非伺いたいお店です。
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