わさびのブログ

written by わさび

女性シェフらしい細やかな気遣いを感じるお店!

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塩塚食堂
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塩塚食堂

元町駅

クチコミ

2018.11.28 04:06:08

こちらのお店の前は結構頻繁に通るので、こちらのビルに「塩塚食道」さんの看板が上がっていたのは存じ上げていました。
看板には「塩塚食道 French for Everyday]」と書かれていました。
フレンチレストラン??
数日後に近くの「博多 一風堂 神戸元町店」にランチに伺うとお店の前にボードの立て看板がありランチが紹介されていました。
内容を拝見すると4種のメニューが記載されていました。(2018年11月現在外税)
Color・・・・・・・1500円
Pasta・・・・・・・1000円
Curry・・・・・・・950円
Sandwich・・・・・850円
この4種のランチメニューでした。
この時点では詳しい情報がない、やはりもう少し情報をチェックして伺いたい!
その後こちらのお店のインスタに料理画像と共に紹介文が書かれているのを拝見、少し内容が分かり機会が有れば伺いたいと思っていました。

日曜日も営業されている。
そこで電話で空席確認をさせて頂伺う事にしました。
午後8時半過ぎにお店に入店、先客の方女性2名いらっしゃいました。
店内は少し高めのカウンターと2名掛けのテーブル席が2席、奥に6名掛けのテーブル席でベンチシートの席が、カウンターが8席だったかな?
お店の方にお尋ねすると基本子供もOKとの事でした。
ベンチシート席がありかなりゆったりした空間なので子連れで伺うもいいかも?

早速メニューを拝見
ディナー(17:30~23:00)L.O.22:00
アラカルト
農家直送おいしい無農薬野菜のバーニャカウダ・・・・・・・・・・・・・・・・1300円
アンチエイジンググリーンサラダ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・520円
淡路産フルーツタマネギとポワローのロースト、コリンキーのサラダとともに・・・660円
(ポワロー→リーキ(洋ネギ)
チーズ盛りとフルーツ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・900円
おつまみオリーブ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・400円
ミックスナッツ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・400円
フレンチフライ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・400円
手羽元のスパイシーチューリップ3個・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・660円
いちじくのフライ、チーズソースとバジルソースで・・・・・・・・・・・・・・・740円
お肉屋さんの美味しいコロッケ2個・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・380円
ワインに合うショコラテリーヌ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・400円
バケット2個・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・300円
ガーリックバケット・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・400円
メイン
本日のスパゲッティーニ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1000円~
ちょっと大人のナポリタン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・900円
限定5食 ポルチーニたっぷり焼チーズリゾット・・・・・・・・・・・・・・・・・1300円
濃厚チーズリゾット・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1200円
フレッシュトマトとバジルのリゾット・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・900円
お肉屋さんが選んだこだわりのお肉で牛肉ステーキ・・・・・・・・・・・・・・・・時価
本日のお魚料理・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1200円~
パルメザンチーズと生ハムおサンドウィッチ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・700円

要予約でコースも可能だそうです。
インスタにアップされていたコースを紹介させて頂ます。
普段はやらないコースを・・・・・
前菜…国産ポワローとホタテの柿マリネ
スープ…お野菜のブイヨンスープ
魚料理…兵庫県産天然スズキのポワレ〜ヴァンブランソース〜
肉料理…ランプ肉のステーキと淡路産フルーツ玉ねぎのグリル翡翠かぼちゃとカーリーケールのアーリオオーリオ
デザート…ほんのり温かいフォンダンショコラ風ブラウニーとヴァニラアイス
コースは一例で紹介させて頂きました。
要予約でコース対応もお願い出来るそうです!但し事前予約にての対応です。

ドリンク
ビール
クラフトビール496・・・・・・・・・・550円
クラフトビール東京ホワイト・・・・・・・600円
アサヒスーパードライ(小瓶)・・・・・・600円
ビールカクテル
レモンとクラフトビール・・・・・・・・・600円
レモンとホワイトビース・・・・・・・・・600円
サンザシとクラフトビール・・・・・・・・600円
サンザシとホワイトビール・・・・・・・・600円
その他、ワイン、サワー等もあります!(画像をクリックいただけれべ拡大してご覧いただけます)

先ずはクラフトビール496をお願いしました。
お通し的にな1品は紫カリーフラワーとブラックオリーブのマリネ、シンプルだが見た目にに発色がいい感じでワインに合うかな?
今回のfoodオーダー
いちじくのフライ、チーズソースとバジルソースで・・・無花果の皮を丁寧に剥かれて、表面はカリ目の衣で、中はジューシーで火入れする事で無花果の甘みが増してお酒のお供にいいですね。

追加のドリンクはサンザシとホワイトビールを山査のリキュールをビールにプラス、仄かな酸味と山査のビター感が感じられる結構女性にも受けそうなビールカクテルでした。

それとランチメニューの十八穀米でお野菜だけのキーマカレー・・これが気になっていたので塩塚シェフに無理をお願いして作って頂きました。
内容はセロリ、パプリカ、ナス、ズッキーニ、玉葱、人参、生姜、ニンニクなどなどたくさんの野菜をじっくり煮た、食べ応えあるようにミンチの代わりに大豆のお肉(大豆蛋白のミート)と雑穀米
早速頂く、先ず野菜のテースト感が、結構野菜のエキスでカレーのスパイシー感はマスキングされていて優しい味わいに仕上がっていました、大豆ミートもたっぷりで一寸粗めのミンチ肉って感じで結構美味しい、野菜たっぷり補給、大地のお肉と言われる大豆もたっぷり補給できるのが嬉しいですね!
また是非ランチに伺ってみたいです!
ご馳走様でした。

余談:こちらのオーナーシェフの塩塚さんは色々なレストランで先ずはホールを経験されて、接客を勉強後シェフの道へ・・料理を作る楽しさに目覚めてシェフになったそうです。
普段使いの出来るアットホームな居酒屋チックなお店を目指されているそうです。
今後もっとリーズナブルなアラカルトメニューを増やしたと話されていました。
女性シェフならではの細かい気遣いを感じる料理が頂けるお店、勿論女性一人でも気軽に立ち寄る事の出来るお店です。
カウンター席で一人吞みもいいと思います。
2軒目で利用するのもありかな?
ママ友女子会ランチにも数名で利用されるには最適かもです。
幅広いシチュエーションで利用出来る空間のお店を思います!
こちらの厨房機器はホシザキさんので揃えられていてかなり幅広い料理に対応出来そうです。
今後に期待したいですね。
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