わさびのブログ

written by わさび

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静音 (シズネ)
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静音 (シズネ)

元町駅

クチコミ

2018.6.8 10:25:31

久し振りに息子と我々で一杯頂く事に・・
そこで息子が駄目元でこちら静音さんはどうかな?
早速電話を入れてみる、今週他の日は全て予約で一杯との事、本日は午後5時半~午後7時(LO6時50分)なら席ご用意できますとの事、直ぐに予約を入れて伺いました。
有料登録されてない焼鳥のお店で☆3.5以上はやはり凄い、超人気店言えるレベルに・・
中心より一寸外れている場所、でも美味しいお店には皆さん足を運ぶ!
午後5時半前にお店に到着!!
まだ準備中、数分待って店内へ・・
最近かなりいいタイミングで伺えているみたいで、お店の方も驚いていました。
以前コースを頂いてかなり内容良かったので、今回も2800円(外税)のコースを3人前お願いしました。
コース内容
サラダ、刺身盛合わせ、一品、お口直し、串7本、果物
先ずは生ビールを・・

サラダはチョレギサラダのミニ版、あっさり味で美味しい!

続いて3名分を一盛りで九谷焼のお洒落な大皿に一盛りで・・胸身、こころ、肝、ササミ、砂肝・・やはり鮮度が良くて美味しい!→やはり刺身は鮮度が一番ですね!

続いてハイボールと生ビール、日本酒を

一品・・湯葉豆腐の生雲丹のせ、刻み海苔と生わさびと共に、少し醤油をたらして頂く、甘みのある雲丹と豆腐の旨味、甘さを感じる本山葵のコラボいいね!

焼物スタート
先ずはさび焼・・胸肉の塩におろし生わさびがトッピングされている、塩と本わさびの控えめな辛さにわさび本来の甘味が際立つ、美味しい1串、串一本のボリュームもあり美味しい!

続いてネック登場・・少しレア感の残る焼き具合で鮮度がいいので臭みが全くない。

心の塩・・刺身用の心を少しレア感をのこして、焼き上げた、柔らかいふんわりした焼き上がりで原了郭の黒七味で頂く!

続いて背肝のタレ・・こちらのタレは甘さかなり控えめで私好み、葱をたっぷりトッピング、こちらも鮮度よし!

さがりの塩とカッパ軟骨の塩・・さがりは脂ののりもよくボリーミーで美味しい!

最後につくねのタレにパルメジャーナをたっぷりトッピング・・中はレアで生つくね感もありチーズとよく合う!

ボリュームもあり、美味しい焼鳥をお酒を頂ました。
ご馳走様でした。
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