わさびのブログ

written by わさび

神戸市内では殆んどない乳製品加工の店舗!

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スイミー牛乳店
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スイミー牛乳店

西元町駅

クチコミ

2018.1.31 10:11:53

こちら店主の水門さんは、「北海道と東京での 19 年間のチーズ製造・加工開発の経験を 生かし、生まれ育った神戸でチーズ専門店を開業。神戸市内 の酪農家から仕入れた生乳でナチュラルチーズを製造・販売されています。
開店は1月30日・・
そこで30日に伺いました。
現在販売されているのは3種(価格は外税)
生乳100%ヨーグルト 380円/パック
花ゆずヨーグルト 550円/パック
スイーミー(スキールタイプ) 660円
上記3種類を販売されています。
後約2週間後位にはハイカラーと言うウォッシュチーズが販売されるそうです。
今回開店当日と言う事で試食も準備頂いていました。
生乳100%ヨーグルト・・・非常に滑らかなヨーグルトで酸味もきつくなく食べやすい。
花ゆずヨーグルト・・・伊豆の花柚子をブレンド、柚子の風味が爽やかで美味しい!
スイーミー・・・濃厚なヨーグルトって感じ、単品でも美味しいですが、果物とかと頂くいいと思います、これから沢山出回る苺にかけて頂くもいいとおもいます。
今回伺ってオーナーの水間 輝美さんと色々お話する事が出来ました。
北海道の大学を出てからアイルランドへチーズ留学されて帰国後色々のチーズ工房で経験を積んで今回開店されたそうです。
また伺って醗酵乳に関する事を教えて頂きたいです。
ご馳走様でした。
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