わさびのブログ

written by わさび

炭火焼きのお肉とお酒を堪能!

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baron バロン
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baron バロン

神戸三宮駅

クチコミ

2017.10.26 20:06:01

夕食は「baron」さんで炭火焼きのお肉とお酒を堪能!
紀州備長炭で焼く炉釜焼きのお肉・・表面はカリ、中はとてもジューシー、最高の焼き上がりで提供いただける!
先ずはビールを・・前菜は野菜と生ハム、アンチョビのソースで・・
色々な部位のブロック肉が・・
肉好きにはたまらないお店です!
石釜の遠赤外線効果で中までじっくり・・このブロックを大きい塊で焼く、串にも拘りがステンレスでなくピアノ線と同じ素材を・・熱伝導が違うそうです。
車海老と水ナス、リンゴのソースとクルミのオイルで頂く!
生ビールが進む・・
塊のタンが焼きあがる・・クロ御影石のプレートは長時間冷めない・・
タンの中でレアだがドリップはない・・お肉の中でドリップが踊らないので肉の臭み、嫌味がない、美味しい焼き上がりになるそうです。
本当に美味しい!
ヘレ肉も塊で約200g弱を家内とシェア、カンボジアのアンコール生胡椒とマスタードで頂く・・柔らかで旨味がある美味しいお肉・・
パンはサーマーシュさんのバケット、デザートは自家製レーズンバターのクッキーサンド、生チョコ+愛媛産ブラッドオレンジ!
美味しく頂ました。
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