苦楽園さんのブログ

written by 苦楽園

ソースを薄めにすれば完璧

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お好み焼き 来たろう

お好み焼き 来たろう

香櫨園駅

2019.2.11 14:10:28

西宮に19年住んでて、未だここは訪問できていなかった。昨日行きそびれた京ちゃばなにするか、ここにするかで少し悩んだが、点が根本的に違うのと、ここは牡蠣があるので、こちらを訪問することにした。しかし、残念なことに訪問してみると、今日は牡蠣は入荷していないとのこと。あーあ、

お好み焼き(たこ)を注文。874円也。

カウンターに座ったので、目の前で焼くとこが見れた。結構な量の天かすが入る。肉厚だ。ソースをかけてくれて、青のり鰹節をかけて出てくる。

生地はしっかりしてる、自分好みのタイプ。天かすがサクサクの食感で美味しい。たこもプリプリ。しかし、ソースが少し多い、辛い。素材の味を殺してしまってる。残念。ねぎ焼きは醤油を薄っすらと塗って、レモンを振りかけてたが、ねぎ焼きの方が良かったかも。しかし、お好み焼きは生地がしっかりしてて、箸で持っても崩れることはない、自分好みだ。

ごちそうさまでした
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