苦楽園さんのブログ

written by 苦楽園

美味しい料理と美味しい日本酒が楽しい♡

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西宮 個室和食 白鹿クラシックス
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今日ここで『第2回 阪神ナウ!交流会』が開催され、参加してきた。驚くほど美味しいわけではないが、白鹿自慢の吟醸粕を使ったここでしか食べることのできない料理が楽しめる。

料理は『名物!吟醸粕汁鍋プラン』(飲み放題)
先付:吟醸粕いり自家製豆腐
前菜:たけのこといかの木の芽味噌
   出し巻き玉子
   クレソンお浸し
   蓬麩田楽
   クリームチーズ粕漬け
   海老手毬寿司
造り:お造り4種盛り合わせ
揚物:京丹波鹿カツ
お鍋:吟醸粕入り名物粕汁鍋
〆:うどん
甘味:甘酒ジェラート

海老手毬寿司は魚の寿司に変更になってたようだ。たけのこといかの木の芽味噌はなかった。

最初に出てきた豆腐を食べておくと、日本酒を飲み過ぎても悪酔しないらしい。粕と言うが、あまり粕臭くない。スーパーで売ってる粕とは別物のようだ。豆腐自体はキメが細かくて上品で美味しい。
前菜は、クリームチーズ粕漬けが珍味。魚を粕漬けすると身のプリプリ感が増すように、チーズのモチモチ感が強調されてた。一口しかなかったが、もう2つ欲しかった。
造りは、普通に美味しいが、一口で終わる。氷の上に乗せて出すあたり、量より質を重視している。
揚物は、肉が硬いが野性味に溢れてて、これが日本酒に良く合う。鹿を飲んで鹿を食べるという趣向か。
お鍋は、これまた通常の粕汁鍋(例えば石狩鍋)とは別物。粕というよりは臭いのない牛乳か豆乳に近い。具は、牛肉、鶏つくね、白身魚、海老、大根、人参、水菜、揚げ、豆腐、キノコ、生麩。黒胡椒をまぶして頂く。想像通りの味だが、粕汁が上品で控えめな味な分、素材の味が良くわかる。粕汁は素材の味の引き立て役。食べ終わって、うどんを投入。これは普通。
甘味はあっさりしてる。甘酒ということだが、上品な甘みだ。

12月にラパスでラパスカレーを食べた時、ここの前を通ったが、その時は『こんな立派なとこで1000円を超えるランチを食べる人がいるんや』と思ってた。

ごちそうさまでした
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ご参加いただきまして、ありがとうございました。粕、おいしかったですよね。ショップで買えるかもと思っていたのに、見ずに帰ってしまいました…

料理はもとより大変楽しく過ごせたのが何よりで♪
次回も参加したいです。
今回は全く話せませんでしたが、今後ともよろしくおねがいします。

事務局様、お役目ご苦労様でした。酒粕は私も逃しましたが、近所に食べに行くことがあればここにもついでに寄ってみます。
エルガイム様、こちらこそよろしくお願いします。

昨日はお会いできて光栄でした。
また何か機会があれば是非♪( ´▽`)

のりたろうさん、こちらこそよろしくお願いします。

昨日お会いできて嬉しかったです。
またお会い出来る時を楽しみしていまーす!
いつか一緒にグルメパトロールしよっ(=゚ω゚)ノ
あ、ちょーしのりましたw
ごめんなちゃーい(o^^o)

テオテオさん、私もお会いできて嬉しかったです。パトロールですか?研鑽であればご一緒致します。