こんにちは　ノアノアです。
12月の大安亭市場料理教室はキムチ作りでした。

旅する野菜料理人の先生の作るキムチはなんとベジタリアンキムチ！（一般的にはアミエビなど動物性食品の旨みも加えます）

白菜を1日塩漬けしなくてはならないので仕上げは持ち帰ってからになりました。
植物性の旨みだけでどうかなと思いましたが、出来上がりの見た目通り最高に美味しいキムチになりました。

自分たちで作ると美味しさもひとしおです。
相変わらず500円で試食&持ち帰りつきでお得すぎるお料理教室です。