ノアノアの神戸海の手つーしん

written by ノアノア

11月の大安亭市場de料理教室は柚子胡椒

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大安亭市場

春日野道駅

クチコミ

2020.11.19 13:25:23

こんにちは ノアノアです。
今回の大安亭市場の料理教室は冬の恒例柚子胡椒作りとふろふき大根でした。
少人数なのでほぼ個人レッスンで、柚子胡椒のお持ち帰りもあって500円はやっぱりお安い。

九州地方では唐辛子のことを胡椒というので柚子胡椒というらしいです。

作り方はごく簡単で柚子の皮と青唐辛子と塩を1:1:1ですり混ぜるだけ。そして旅する料理人のこちらの先生はその日によって配合が変わるので毎回違って楽しいです。
何より自分で作った柚子胡椒はもの凄く美味しかったです。
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