かおぴぃ日和

written by かおぴぃ

北新地にグローバルとんかつ「わたなべ」ニューオープン!

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グローバルとんかつ わたなべ
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北新地に、セレブとんかつ専門店☆グローバルとんかつ「わたなべ」が、4月1日ニューオープン!!
コンセプトは、世界中から厳選した豚⾁を高級三大珍味と共にアレンジした最高にオイシイとんかつを♪

もはや、とんかつではない…!?
オススメは、和食を長年修業した料理長が作るコース☆A4900円もありますが、この日はBコース7900円をいただきました♡
本⽇のアミューズ、季節のスープ、前菜3品盛り、フォアグラとんかつ、まるごとトマトサラダ、とんかつ、トリュフかつ丼(どちらもロース又はヒレ)、炊き立てご飯、デザート、コーヒーまたは 紅茶までのボリュームな内容!

北新地らしく、シャンパンでカンパーイ!
する人が多いそう。かおぴぃは、ぶとうジュースでカンパイ♪白ぶどうジュース、珍しいよね。ドリンクメニュー、豊富ですよ。
この日のアミューズは、湯葉クリームにウニ、イクラ、キャビア、アオサ、柚子がたっぷり~
うふふな眼福! オイシイ~

職人気質の料理長が作る、かぼちゃの冷製スープ!濃厚なスープは、かぼちゃと玉ネギだけを蒸し焼きにしてから作る手間のかった一品。量もたっぷりです。オイシイ~

女子好みの季節の桜が飾られた木のプレートに、美しすぎるお料理が感動するミニバーガー、ホタテとトリュフの和風マリネ、チーズガレットの前菜3品盛り!ミニバーガーのパンも挟まれたハムも自家製なのに、ビックリ☆

そして、メイン画像は、松坂豚のとんかつ!!
東京Ⅹ、マンガリッツァ豚、バスク豚、もちろんあるけれど、料理長自ら現地まで行って選んだのは、松坂牛と同じ状態で育った、赤身に上質な油を含んだ松坂豚!!
かなり細かいパン粉で、油に⼊れる時間を最⼩限に抑え、余熱でじっくりと中まで⽕を通し、中が少しレアな状態で揚げるというこだわりのとんかつは、柔らかく、ジューシー!そのままで、なんともいえない味わいがあるんです。オイシイ~
贅沢に、トリュフの入った生卵を付けても◎
残った卵は、真っ赤なル・クルーゼで炊き上げられるご飯にかけて食べると最高♪

https://hanshin-now.com/blog/page.php?idx=10009712&post_idx_sel=10073357
へ続きます~
唯一無二のとんかつ♡グローバルとんかつ わたなべ
場所は、北新地の出口と呼ばれている御堂筋から少し入った延藤ビルの2F。おはぎで人気の森乃お菓子さんの近く。

グローバルとんかつ わたなべ
https://kcxp401.gorp.jp/
⼤阪府⼤阪市北区曽根崎新地1-1-39、延藤ビル2F
TEL 06-6341-2524
営業時間18:00〜27:00
店内29席で個室、カウンターあり
⽇曜・祝⽇定休
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